Ruta del queso y la sidra

La Ruta'l Quesu y la Sidra (Ruta del queso y la sidra), de unas cuatro horas de duración, comienza con la visita a una quesería, donde J.A. Bueno explica el proceso de elaboración del quesu Cabrales.

A continuación, un paseo por Asiegu de Cabrales y sus alrededores sirve para mostrar a los visitantes las señas de identidad geográfica, histórica y etnográfica de la Sierra del Cuera: la división en concejos, parroquias y aldeas, el porqué de los hórreos, las formas de propiedad de la tierra, los cambios sociales y urbanísticos del último medio siglo,...

Más tarde, los hermanos Niembro conducen a los visitantes a la Cueva de los Sotámbanos, donde se muestra la maduración del queso Cabrales.

La Ruta termina con la visita a una pomarada (finca de cultivo de manzanos) y al llagar de la Casería de Pamirandi, donde se explica el proceso de elaboración de la sidra y se obsequia a los visitantes con una espicha (fiesta tradicional asturiana).

Si haces una de estas rutas por Asturias, nunca la olvidarás.

Programa de la Ruta'l Quesu y la Sidra.

(Ruta del Queso y la Sidra).

• La quesería.
• La quintana (elementos y organización del hábitat rural asturiano).
• La ería (gestión colectiva de las tierras de labor).
• El monte comunal (formas de pastoreo en los puertos del Cuera y los Picos de Europa).
• La cueva'l Quesu.
• La pomarada.
• El llagar.
• La espicha.